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從喜愛吃牛肉更善擅長料理手法的京都發跡,

希望將「牛カツ」發揚光大,成為日本時文化的代名詞。

 

*京都勝牛*2014年底在京都的一號店開幕後,隨即引起高人氣風潮,

在日本的展店速度也讓眾人驚呼,短短幾年時間已有60家以上分店,成為日本美味炸牛排的代名詞。

隨後也前進韓國展店,如今終於來到台灣。

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*京都勝牛*台灣一號店落腳在台北信義區新光三越A11B2樓層,

即將於明天(105日)正式開幕。

 

柴郡貓很開心這次有機會擔任今日記者會的現場翻譯,

現場直擊這個即將大排長龍的名店美味又經典的秘密。

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這次除了將在日本最有人氣的菜單原汁原味引進台灣,

更為了台灣顧客的習慣及口味,新增多種台灣才有的菜單。

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最經典的「元祖炸牛排」(450元)源自於日本的經典菜色,選用美國翼板牛肉,

裹粉後以高溫快炸60秒,最推薦的吃法 莫過搭配綠芥末再沾上和風鰹魚露入口軟嫩,最能品嚐牛肉滋味的一道菜式。

在日本經典的五分熟吃法,為了讓顧客有更多不同的吃法與樂趣,

台灣店特別引進了陶盤,讓顧客隨自己喜好加熱熟度,十分貼心。

 

「日式牛醬丼」(290元)選用紐西蘭菲力,將肉片打薄後快炸60秒,

起鍋後沾裹上以味淋、濃口醬油、糖等多樣配方組合而成的醬汁,

入口甜鹹下飯,是源自京都勝牛的招牌商品,搭配日式溫泉蛋讓濃郁翻倍是最美味的吃法。

 

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「京都勝牛三味」 (480元)炸翼板、厚切菲力與薄切牛醬 3 款不同的牛排共同演繹京都勝牛的完整享受,

翼板牛搭配綠芥末、厚切菲力沾裹咖哩醬、薄切牛酱與日式溫泉蛋一同入口,多樣化的美味豐富你的味蕾。

 

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台灣限定菜單「極上和牛」(520元) 澳洲M7等級和牛肉並採用肩胛菲力部位,油花分布均勻入口細嫩,

此款牛肉最適合與玫瑰鹽及日式溫泉蛋做搭配。
 

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「元祖牛排炸串」(100元)可說是日本國民美食,下班後輕點幾串炸物搭配啤酒超完美,

用紐西蘭牛菲力肉塊,裹上麵衣小小一串輕嚐牛肉美味。

 

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連甜點部分也不馬虎,「和風蜜團子」 抹茶蕨餅與白玉湯圓的組合,

不同程度的彈牙口感搭上黑糖蜜,在口中咀嚼都能感受最正統的日式口味。

 

信義區這個美食一級激戰區,在*京都勝牛*開幕後,更增添滿滿日本傳統好滋味 。

 

*京都勝牛*

電話:02-2722-7669

地址:台北市信義區松壽路11B2

營業時間:週日至週四 11:00 - 21:30、週五至週六 11:00 - 22:00

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