在松山機場附近的民生社區巷弄中尋找這是老闆熊掌櫃給大家的一個小驚喜
因為老闆的綽號是熊
大家都稱他熊掌櫃
希望朋友以後都能在這裡找到他而取了＊覓熊 Meet Bear＊這個可愛的名字
小巧的店面只能容納約十餘人的座位
熊掌櫃希望建造一個溫馨安靜的用餐空間
讓大家即使抱著自己的電腦耗上一整天也能完全不被打擾
也因此熊掌櫃對於來店的客人都希望能夠輕聲細語並且禁止拍照
避免對其他客人造成困擾
由此可見老闆經營的用心
店內也充滿了許多關於熊的收藏小物
最有特色的就是熊掌櫃自己設計的菜單與畫作
手繪的小熊介紹每一道以熊命名的咖啡飲品讓人充滿好奇
究竟是甚麼樣的味道呢？
招牌咖啡「灰熊」（150元）一上桌果然非常厲害
熊掌櫃特別訂製的熊碗裡正有隻灰熊探出頭跟你打招呼呢
使用北港黑芝麻與桂花龍眼蜜及老闆自行挑選的咖啡豆調和出這道俏皮的咖啡
彷彿是與熊展開了一場美食遊戲
濃濃的芝麻香與咖啡香相輔相成口感香醇又特別
還有「抹茶熊」（170元）使用日本進口的抹茶粉
讓熊兒披上抹茶色的外衣
濃縮咖啡加入抹茶粉調味
同時可以品嚐茶香與咖啡香真是一大享受
另一道大受女性歡迎的「綿羊熊」（150元）
其實是棉花糖米香咖啡
米香撒在棉花糖旁邊看起來像綿羊軟綿綿的毛一樣
米香的酥脆感更豐富了咖啡的口感
真是一杯充滿驚喜的咖啡！
這裡不只有咖啡更提供甜食與鹹食
每一道都是由熊掌櫃創意發想
絕對是獨一無二的美食喔
最受客人歡迎的是「脆皮吐司焦糖蘋果」（100元）
選用特殊的脆皮吐司佐上自製蘋果乳酪醬
再鋪上一層新鮮蘋果費時烘烤兩次之後
滿滿的蘋果香氣四溢
酥脆的口感介於餅乾與麵包之間
不管肚子再飽都可以吃掉一整片幸福感十足
因熊掌櫃的媽媽是湖南人
因此時常有展現道地湖南家常菜的菜單
「香煎金元寶」（180元）可說是定番代表作
小時候只有過年會包來吃的金元寶水餃
充滿家鄉喜慶的味道
包有白菜、竹筍、香菇、及後腿肉
一顆顆扎實飽滿煎成一整鍋的形狀相當特別
還有入味的家鄉小菜
沾醬更加入花椒油
道地的口味讓你一時忘記你正身處在咖啡廳裡呢！
熊掌櫃時常創作不同的菜色
菜單也不斷推陳出新
每次去都可以吃到不同的創意美食
是不是讓人更想一去再去！
◎ 每人低消為一杯飲料。
◎ 店內禁止拍照，僅限拍攝自己的餐點。
本篇文章同步刊登於 ＊旅旅台北＊與熊展開一場美食遊戲 覓熊 Meet Bear
地址：台北市松山區三民路101巷8號之3
電話：02-2761-2201
營業時間：週一～四13:00-22:00 （最後點餐至21:00） / 週五～週日09:00-17:00（最後點餐至16:00）
公休日：每月1/11/21/31日，另有不定休請參考覓熊網站
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